成都脾气暴躁心理咨询|大连一厨师因菜单问题砍伤厨师长，行凶者已被抓获

5月1日中午12点左右，在大连市中山区某商场餐厅内，任厨师与厨师长冷某因菜单问题发生争执，并用菜刀砍伤冷某的头部、面部及背部，随后持刀逃离现场。

来源：梨视频

一次争执导致厨师砍了主厨十几刀

大连市中山区东港商务区某商场4楼餐厅内，一名男子被人持刀捅伤，倒在血泊中。中山分局春海派出所执勤民警接到报警后立即赶往现场，到达现场后发现，受害人头部、面部被捅伤十余刀，处于半昏迷状态。春海派出所民警立即联系120救护车配合医生将伤者送往医院抢救。

据了解，受伤者为该餐厅主厨冷某，因菜单问题与另一名厨师任某发生争执，被另一名厨师持菜刀砍伤头部、面部及背部，犯罪嫌疑人任某事发后持刀逃跑。

行凶者被抓，网友建议用铁链锁住菜刀

最终，伤人的厨师被捕，主厨经抢救后脱离危险，但这起悲剧再次让厨房与厨师之间的关系成为焦点。

有网友对此事评论道：“主厨总是无所作为，只欺负新人。我以前开过的餐厅的主厨都很嚣张，新人总是起得最早，干的活最多。”

也有网友理解厨师们的状态：“他们脾气很暴躁，在一起不容易，有问题多沟通就能解决，打架丢生命可就不好了。”

厨师打架致人重伤甚至死亡的事件时有发生，本平台上个月就曝光了两起这样的事件，新闻频率这么高，我真的担心，如果再发生几起网友提到的厨师砍人的事件，全国餐厅的菜刀可能都要上链子了。

这不是菜刀第一次被用作谋杀武器

15岁农民工被捅22刀，杀人厨师一审被判无期徒刑

北京一家特色餐厅的厨房里，15岁的小米照例早早地来准备炭烤串。10点左右，他回来取炭，却发现炭已经被洪师傅取下来放在地上了。餐厅11点就要开门了，炭还没点燃。小米焦急地对洪师傅喊道：“你为什么不帮我点炭？！”

洪看了一眼，没理会。小米急了，“烧我的炭啊！”

洪某听到他骂人，也开始争辩，并推搡了小米，小米并不屈服，反而将洪某推倒在地，坐在他身上，并多次殴打他。

洪却觉得自己吃了大亏，气得背着菜刀向前厅的小米冲去，小米没看到洪藏在身后的菜刀，指着洪说：“你再敢碰我试试！”

洪某彻底怒不可遏，赶紧上前，说了句“我要杀了你”，然后举起菜刀对着小米砍去。短短24秒内，洪某在小米的头、颈、背、手臂上砍了22刀！最终，厨师被判处无期徒刑，小米的双手被打断，不可能复原。

厨师在叫同事出去，因为他太吵，两小时后被砍死

当时王师傅和同事们正在宿舍睡觉，新来的杂工刘伟进来拔了柜子后面的插线板，搬动柜子时，发出的响声把大家都吵醒了。王师傅对刘伟说：“太吵了，别来我们宿舍拿。”

刘伟不听，说道：“我想要。”

王先生接着说“出去”。

午夜时分，刘伟持菜刀闯入宿舍，砍向王某的头部并大声咆哮：“你不是叫我出去吗？”

看到王某头部流血，刘伟抽出刀子，同事们赶紧将王某送往医院。

王某到医院时病情十分严重，颅骨骨折、脑挫伤、脑内血肿、开放性颅脑损伤，一直处于昏迷状态，同年6月16日，王某在家中去世。

脾气暴躁，厨师需要宽容和尊重

两起新闻事件都是因受害者亲口说出的，如果小米礼貌询问，相信大厨不会为难小孩子；如果王大厨没有说脏话，刘伟也不会被挑衅做出如此令人发指的事情。

不幸的是，凡事都没有如果。

悲剧不断发生，难道只能怪厨师脾气暴躁、冲动吗？其实，凡事都有原因，厨师需要的是包容与尊重，而不是争吵与暴力。

作为师傅或者入行很久的“资深”厨师，刚刚踏入烹饪行业的小徒弟，一旦犯下什么错误，往往会遭到打骂，尤其是那些天赋不太高的小徒弟。

这种粗暴的老套教育方式，对新厨师的心理伤害很大??，毕竟厨师至少是十几岁的年纪，而且是同事，被打、被骂很丢脸，会让他们怀疑自己能不能做好这份工作，失去信心。

很多有天赋的小厨师被师傅骂了一顿、打了一顿，哭着离开厨房。如果你遇到一个脾气暴躁的小伙子，他可能会生气地打你。

新人上任一定要给上级面子。厨师首先要认识到自己的上级，无论是厨房老板还是其他领导，都是自己的同事，都是为自己、为同一家餐厅、酒店赚钱。有了这个前提，矛盾就能减少很多。有时候老板确实无能，太可笑了，但毕竟是老板，敷衍了事还是要的。给上级面子，才算一个懂事的厨师，才有机会获得更多的资源和表现机会。

你知道打仗的代价有多大吗？

我国对聚众斗殴行为历来从严处罚：聚众斗殴，随意殴打他人，情节严重的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；聚众斗殴，多次随意殴打他人，严重扰乱社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金；致人重伤、死亡的，按照故意伤害罪、故意杀人罪处罚。

图片来源：神州公安局

2019年如何打造强大品牌！

黑蚁策划团队拥有十余年餐饮品牌战略定位及营销策划经验，服务过全国近千家餐饮品牌，帮助品牌梳理品牌战略定位及营销策划，快速提升品牌价值及营业额！对市场及消费需求的把控非常精准！打造强势品牌营销方案包括：

——打造极致的产品体验

——创造明确的品牌特征

——打造独特的品牌优势

——打造长期品牌价值

黑蚁团队的规划理念：用未来的眼光解决现在的问题！

我们坚信，80%的规划是靠走路完成的，剩下20%是创造力

我们走了1000公里，调研了439个城市，深入研究了解当地餐饮市场需求，把握餐饮发展趋势！助力打造中国顶级餐厅！来吧，黑蚁带你去市场（必看视频）

案例一：面条和粥

规划之前

策划后——整体形象呈现

产品介绍海报

这是【周刀】助力米豪的品牌故事，产品海报由黑蚁设计

这是一张明星产品海报

地点：浙江台州

餐厅面积：200平方米

类别：海鲜砂锅粥

招牌菜：一锅烹制天下美味

品牌诉求：别辜负好米，别辜负爱人！（精神层面）

：每一锅粥都是米与米的较量！（物质层面）

黑蚁策划坚持认为，好的诉求表达，必须有两个不同层次的表达，缺一不可！

图像载体：稻米在四季的变换过程，我们凝练出了【粽稻】的图像载体！

材质诉求：稻米一年四季的生长过程。我们选取春、夏、秋、冬四个季节的元素作为VI空间呈现！

精神诉求：来者皆兄弟，一锅好粥道义！（更多品牌故事请关注黑蚁策划课堂）

物质需求与精神需求相互关联，构筑了品牌的核心价值，从而形成了品牌强大的竞争壁垒！

PS：洲岛隶属于绵绵洲岛，2017年9月找黑蚁团队做整体策划，打造时尚品牌进驻商圈，市场反应非常强烈！

案例二：新疆遭遇

规划之前

规划之后

地点： 山西省太原市

餐厅面积：200平方米

类别：新疆菜

招牌菜：天山黑梅大盘鸡

品牌诉求：我的家在天山脚下（物质层面、天然成分、神秘联想、资源专属性）

：相遇便会爱上（精神层面、品牌故事、邂逅爱意、形象载体具体化）

物质层面和精神层面的双重效应，为品牌形成了强大的竞争壁垒！

PS：江裕隶属于江郡府，2016年9月我们找到黑蚁团队做全案策划，打造时尚品牌进驻商圈。

话不多说，我们来看看江鱼的市场表现

试营业期间日营业额达1.7万，正式营业后上升至2.3万，翻台率达7.5次，这还是在没有大规模营销推广的情况下，在太原这个三线城市已经展现出它的潜力！

由于篇幅有限，想要了解更多案例，可以报名参加黑蚁团队《打造品牌特色》营销策划课进行详细了解，说不定你就是下一个案例！

2017年，日本对277名餐饮业者进行了问卷调查，结果显示，亏损餐厅经营者平均每年参加研讨会1.6次，盈利餐厅经营者则平均每年参加4.4次。

数据告诉我们，盈利的餐厅经营者善于学习！

上期参展的部分企业

过往参与的部分品牌包括：民家集团/四川小龙坎火锅/四川蜀大侠/申家宏城/重庆八将军火锅/大龙一火锅/成都大龙火锅/重庆六一手/马来西亚大中华蒸汽火锅/新加坡蟹屋/重庆相存记/四川观岛·即食老毛菜/五芳斋/南京天下鲜, 荣盛和(大叔火锅)/重庆拉天下餐饮/哈尔滨拉庄/香港华山餐饮/易百度集团/香港明阳餐饮/阳光名味餐饮集团/安徽梦都集团/川美集团/源动力集团/新桂园/上海麻省工/上海岳阳大厦/上海好眼世家/上海食不一样/鲁西牛肉/四川麻辣烫空间/太素/石家庄川子火锅/江·鱼/牛好客/商丘一家人/陈一顺担担面/王不老/面面洲岛/多多岛海鲜/艳阳天轩/爱巴克汉堡等……感谢你们的支持与信任！期待你们品牌的到来，黑蚁将以一颗真诚的心全力以赴！

【往期课程】

分享你的观点

相互讨论

黑蚁餐饮策划机构—张益新老师一对一咨询，深度诊断【重庆民家餐饮集团王董事长及团队】系统梳理品牌战略方向、品牌发展核心！

【一对一咨询规划】

黑蚁策划2019【打造品牌特色】营销策划课来袭！

课后导师还会为学员进行一对一咨询，有针对性地梳理公司内部事务，帮助学员解决公司中的疑难复杂问题！！

第一部分：产品创意、品牌特色、品牌呈现及营销方案实施

餐饮品牌如何通过提升产品力、品牌力形成核心竞争力？在当下餐饮市场，如何创新升级品牌？如何让品牌在市场中拥有持续的生命力？不断给消费者“惊喜”——让品牌说话！

黑蚁3+1利刀策略与工具

● 如何利用产品创意占领市场？打造鲜明的品牌特色

● 如何建立餐饮品牌最大的差异化？

● 餐饮品牌最大的“外部竞争”如何化解？如何从竞争对手那里“抢流量”？

● 如何制定长期的品牌战略？

● 如何提炼品牌的核心诉求，以便与消费者进行有效沟通？

● 如何提炼品牌口号？如何挖掘和塑造品牌故事？如何表达菜单以激发强烈的购买欲望？

第二节：餐饮网络营销体系

?本课程将新增最新专题《传统餐饮企业如何利用互联网共享经济模式》

共享经济模式体系将有效帮您解决以下问题

1、解决餐饮企业获客难题【导流】

2.增加老顾客复购频率【高频】

3.让老客户自动愿意推荐别人【引流】

4、如何引导客户给小额会员卡充值，再由小额充值升级为大额充值【预付费】

5. 如何有效开展营销活动[锁定客户]

6.提高员工工作积极性，降低优秀员工流失率【优化】

7.打造持续爆款产品【引流、包装设计与文案】

8.规划菜单结构[利润]

第三部分：深度洞察2019餐饮趋势与消费需求

●终极工具课，十六小时，完整揭秘营销工具，从未曝光！

●解决您餐厅的盈利能力、品牌发展、营销困惑、产品特色、利润结构等问题！

时间：5月30-31日

地点：成都（餐饮人必去的城市之一）

形式：仅限40家企业，点对点辅导，颠覆传统面对面形式！现场讨论策划，老师将为您的品牌提供专业的辅导+细化+策划，包括具体的品牌营销策划方案、品牌战略规划、以及实施细节！

费用：3800/人（支持品牌，报名获品牌超值服务大礼包）

如果遇到心理困扰，可以随时联系爱己心理，遇见爱己，开始爱己